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重要的是，在停电期间，人们不依赖他们的眼睛和嗅觉来判断食物是否安全食用. 在华氏41度以上存放超过4小时的食物应该被认为是不安全的.
最令人担忧的食物是肉类, 午餐肉, 鱼类及贝类, 家禽, 软芝士, 乳制品, 鸡蛋, 切水果和瓜. 个人应尽可能关闭冰箱和冰柜门，以保持低温.
冰柜关着, 食物通常至少要冷藏一天, 根据保温材料的数量，可能需要两三天. 如果冰箱里的食物在电源重新打开时仍然有冰晶, 它可以安全地重新冷冻或在以后烹饪.
最安全的建议是:“当你有疑问的时候，把它扔掉。”.
